La Plage : Comme un air de vacances au Lac de Bouzey avec Éric Guillaume
Avec le retour de l’été, c’est le retour des repas et des sorties en terrasses, entre amis. C’est le moment de faire le tour des plus belles terrasses des restaurants vosgiens. Tour d’horizon des incontournables à retour sur tout le territoire. Aujourd’hui, découverte de La Plage de Bouzey et de son restaurant éponyme qui permet de découvrir une carte délicieuse dans un cadre qui en fait rêver plus d’un.
Éric, qu’est-ce qui fait l’esprit de La Plage ?
Ici, du début à la fin du service nous prônons un esprit de simplicité et de convivialité. Nous tenons à travailler au maximum avec des produits frais et en circuit court. Mais c’est sans doute, notre positionnement qui en a fait sa force. Tout le monde connaît La Plage parce que c’est la plage des Américains, référence au débarquement. Ce sont eux qui ont ramené le sable.
Le vrai plus c’est votre grande terrasse, parfaite pour l’été
Oui, c’est la plus-value du restaurant. Sa capacité nous permet d’accueillir 140 personnes et de proposer 20 places dans les chiliennes. Si vous voulez être dépaysé sans partir très loin, c’est l’endroit idéal.
Bien que le lac soit vide pour le moment, La Plage continue à être plébiscitée. Comment l’expliquez-vous ?
Certes, il n’y a pas beaucoup d’eau suite aux travaux de renforcement de la digue qui devraient être finis d’ici novembre. Mais malgré ça, la nature, elle, est bien présente et c’est magnifique. Les gens viennent ici pour marcher, faire du vélo, se détendre. Et donc, comme ils passent devant chez nous, ils s’arrêtent parce que le site est superbe, la terrasse ombragée et parce que nous avons une vue exceptionnelle.
Les +++
On en raffole
Le coin “chiliennes” pour prendre tranquillement l’apéro.
On vient pour
Le dépaysement total aux portes d’Épinal, grâce à la vue imprenable qu’offre la terrasse.
L’incontournable
L’assiette Folie Calette : lard grillé, jambon, potatoes, chique vosgien, œuf au plat et salade.
La Plage
Fermé les dimanches soirs et lundis (uniquement en été)
355 chemin des plages à chaumousey
Tél. 03 29 32 71 05
www.facebook.com/LaPlageBouzey
