Tarte aux poireaux et aux lardons
Le 14 avril 2024 par Valentine Mallet
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Le printemps est bel et bien présent ! Et ses légumes de saisons aussi… Et si on dégustait une tarte aux poireaux et aux lardons ?
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 à 5 poireaux
- 300g de lardons
- 25cl de crème fraîche
- 4 œufs
- Sel, poivre
- Fromage râpé
Recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Ensuite, faites-la précuire pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans une autre poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre.
- Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte précuit, puis ajoutez les lardons par-dessus.
- Versez le mélange à base de crème fraîche et d’œufs sur la tarte.
- Si désiré, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez la tarte pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
- Une fois cuite, laissez la tarte tiédir quelques minutes avant de la découper et de la servir.
Bon appétit !
