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Recette : Tarte spirale garnie aux carottes

Le 25 février 2023 par Jordane Rommevaux
Recette : Tarte spirale garnie aux carottes
Tarte spirale garnie de carottes.

On reproche souvent à l’hiver de manquer de couleurs, c’est pourquoi la carotte vient transformer vos plats. Cette tarte réclame de la minutie pour installer chaque morceau de carottes, cependant vous apprécierez la récompense. Cette forme en spirale très esthétique la rend encore plus appétissante et unique.

Ingrédients

  • 8 carottes
  • 1 pâte brisée
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 100 ml de lait
  • 3 œufs
  • 1 C A C de cumin moulu
  • 1 petit bouquet de ciboulette

Préparation

Préchauffer le four à 200°.

Beurrer un moule à tarte et y dérouler la pâte brisée.

Éplucher et couper les carottes des sables Label Rouge en lamelles de 2 mm d’épaisseur, dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline, puis les ébouillanter 5 minutes dans une casserole d’eau salée. Bien égoutter.

Répartir les lamelles de carottes des sables Label Rouge sur la tarte en les disposant verticalement, de manière concentrique en les serrant bien.

Fouetter le fromage de chèvre avec les œufs, le lait, et le cumin et verser sur la tarte délicatement. Faire cuire 30 à 35 minutes. Décorer avec de la ciboulette ciselée.

Bon appétit !

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