Panna Cotta à la fraise

Pour six personnes

Ingrédients :

• 500 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
• 500 ml de crème liquide entière
• 100 g de sucre en poudre
• 4 feuilles de gélatine
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Fraises supplémentaires pour la décoration
• Menthe fraîche pour la décoration

Instructions :

1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes.
2. Pendant ce temps, dans une casserole, versez la crème liquide et ajoutez le sucre en poudre. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, mais ne portez pas à ébullition.
3. Retirez la casserole du feu et ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez bien.
4. Essorez les feuilles de gélatine ramollies et ajoutez-les à la crème chaude. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
5. Laissez la crème refroidir légèrement, puis versez-la dans des ramequins individuels.
6. Laissez les panna cottas refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement prises.
7. Pendant que les panna cottas reposent au réfrigérateur, préparez les fraises : lavez-les, équeutez-les et coupez-les en tranches ou en quartiers selon votre préférence.
8. Au moment de servir, démoulez délicatement les panna cottas sur des assiettes de service.
9. Disposez les tranches de fraises sur le dessus de chaque panna cotta.
10. Pour une touche finale, décorez avec des feuilles de menthe fraîche.
11. Servez et dégustez cette délicieuse panna cotta à la fraise !

Et bon appétit !

Article rédigé par :

Valentine Mallet