Panna Cotta à la fraise
Le 07 avril 2024 par Valentine Mallet

© Eduardo Krajan
Avec la chaleur des beaux jours, quoi de mieux qu’un bon dessert frais ? Aujourd’hui, direction l’Italie avec la recette de la panna cotta !
Pour six personnes
Ingrédients :
- 500 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
- 500 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre en poudre
- 4 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Fraises supplémentaires pour la décoration
- Menthe fraîche pour la décoration
Instructions :
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, dans une casserole, versez la crème liquide et ajoutez le sucre en poudre. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, mais ne portez pas à ébullition.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Essorez les feuilles de gélatine ramollies et ajoutez-les à la crème chaude. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
- Laissez la crème refroidir légèrement, puis versez-la dans des ramequins individuels.
- Laissez les panna cottas refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement prises.
- Pendant que les panna cottas reposent au réfrigérateur, préparez les fraises : lavez-les, équeutez-les et coupez-les en tranches ou en quartiers selon votre préférence.
- Au moment de servir, démoulez délicatement les panna cottas sur des assiettes de service.
- Disposez les tranches de fraises sur le dessus de chaque panna cotta.
- Pour une touche finale, décorez avec des feuilles de menthe fraîche.
- Servez et dégustez cette délicieuse panna cotta à la fraise !
Et bon appétit !