Restaurant SAISON Remiremont
Nicolas, quelle est la première réaction des clients lorsqu’ils découvrent votre restaurant?
Chez Saison, les clients parlent souvent d’un véritable effet wahou. La décoration chaleureuse et soignée mêle poutres apparentes, matières naturelles et touches contemporaines. Dès l’entrée, une oeuvre suspendue d’une artiste locale, représentant une canopée, donne le ton. À travers la véranda, on aperçoit un joli jardin qui prolonge cette atmosphère apaisante. Et un détail plaît énormément : la cuisine est visible depuis la salle, permettant aux clients de voir le chef, en pleine action ! Une transparence qui renforce l’authenticité du lieu. Un restaurant où l’on se sent bien immédiatement.
Pourquoi avoir choisi le nom “Saison” ?
Parce qu’ici, tout est pensé au rythme des saisons. La carte évolue régulièrement, en fonction des produits disponibles, des inspirations du moment et d’un travail en circuit court, avec un maximum de producteurs locaux. La cuisine est faite maison, équilibrée, fraîche et sincère. Chaque assiette reflète l’envie de travailler des ingrédients qui ont du sens, au bon moment.
Comment définiriez-vous votre cuisine ?
C’est une cuisine chaleureuse, ensoleillée, parfois inattendue. On y retrouve des associations surprenantes, notamment autour du sucré-salé, qui apportent une vraie signature gustative. Les saveurs sont franches, généreuses, travaillées avec finesse… et parfois inspirées des origines espagnoles de Nicolas, qui aime glisser une touche méditerranéenne dans certaines créations.
on adore
La burrata sucré-salé pleine de contraste, où la pêche rôtie et le piment réveillent toute sa douceur.
L’atypique
La terrasse en cour intérieure, calme et sécurisante, prolongée par une véranda dedans-dehors.
Le plus
La privatisation du lieu, idéale pour réceptions ou réunions, sublimée par un jardin intime en été.
SAISON – REMIREMONT
Les midis : du mardi au samedi, de 12h00 à 13h30. Les soirs : du mercredi au samedi, de 19h00 à 21h30. Dimanche : ouvert sur privatisation ou événements
Tél.0329233538
Facebook : saisonremiremontrestaurant
Instagram : saison.remiremont
