Christophe, en tant que nouveau propriétaire du Capri, quelle touche personnelle souhaitez-vous apporter ?

Je veux préserver la convivialité et l’esprit de cette institution tout en la remettant au goût du jour. J’apporte mon savoir-faire et surtout mon savoir-être pour rassurer et séduire la clientèle. L’objectif est clair : faire évoluer le Capri sans le dénaturer, et remettre l’Italie au centre, avec authenticité et modernité.

Le Capri a déjà une belle réputation. Comment souhaitez-vous la faire grandir encore ?

Je veux redonner au Capri l’énergie de ses grandes années : événements, concerts, afterworks, soirées à thème… La cuisine restera centrée sur des produits frais, avec une carte qui évolue au fil des saisons. L’idée : satisfaire les habitués tout en attirant une nouvelle clientèle grâce à une ambiance vivante et une cuisine généreuse.

Quelle expérience unique souhaitez-vous que les clients vivent en s’installant sur la terrasse ?

La terrasse est déjà très appréciée pour son atmosphère conviviale. Cette année, nous voulons aller plus loin en recréant une vraie ambiance dolce vita : soleil, cuisine chaleureuse, service attentionné… Une parenthèse italienne en plein coeur de Golbey.

L’incontournable

La pizza au feu de bois — symbole du Capri depuis 42 ans, avec un deuxième four cette année pour réduire l’attente et renforcer l’offre à emporter.

La nouveauté

La tagliata de boeuf : gourmande, fraîche et pleine de caractère.

Le plus

Une carte de spritz, cocktails et mocktails maison, accompagnés d’antipastis pour bien démarrer le repas.

LE CAPRI

81 rue de Lorraine 88190 GOLBEY
0329312014
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir 11h30-13h30/18h30-21h30 www.pizzeria-lecapri.com