Poireaux à la vosgienne

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 poireaux
• 150 g de lardons fumés
• 1 oignon, haché
• 15 cl de crème fraîche
• 80 g de fromage râpé (Comté, Gruyère, ou Munster)
• Sel et poivre, selon le goût
• Beurre

Etapes de préparation

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Nettoyez les poireaux en enlevant les parties vertes et en les coupant en rondelles.
• Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Ajoutez les poireaux et l’oignon haché dans la poêle avec les lardons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Beurrez un plat de cuisson et versez le mélange de poireaux dans le plat.
• Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
• Enfournez le plat au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
• Servez chaud en accompagnement d’une viande ou en plat principal.

Article rédigé par :

Valentine Mallet