Gâteau moelleux au chocolat et à la bière

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique (soit environ 5 g)
• 100 g de beurre
• 25 cl de bière aux fruits rouges
• 1 pincée de sel

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Faites fondre le chocolat et le beurre dans une petite casserole à feu doux, ou au micro-ondes en remuant de temps en temps pour éviter que le chocolat ne brûle. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

• Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement pâle.

• Incorporez progressivement le mélange de chocolat et de beurre fondu dans les œufs battus. Mélangez bien.

• Tamisez la farine, la levure et la pincée de sel. Ajoutez-les au mélange chocolaté et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• Versez petit à petit la bière dans la pâte en continuant de mélanger. Cela donnera une texture légère et aérée à votre gâteau.

Cuisson

• Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.
• Enfournez pour environ 25-30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir sec ou avec quelques miettes (pas de pâte liquide).

• Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter une touche de crème chantilly pour plus de gourmandise !

Bonne dégustation !

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