Jardin d'altitude du Haut Chitelet
Xonrupt-Longemer
Le Jardin d’altitude du Haut Chitelet relance ses visites guidées estivales
Tout au long de l'été, le Jardin d'altitude du Haut Chitelet propose des visites guidées…
Le 24 juillet 2026
Conchiglionis farcis au tofu basilic
Conchiglionis farcis au tofu basilic (recette végétarienne). Les ingrédients : Pour 4 personnes : 250 g de pâtes « Conchiglionis » (ce sont des pâtes en forme de gros coquillages à farcir). […]
Saint-Dié-des-Vosges
Conchiglionis farcis au tofu basilic (recette végétarienne).
250 g de pâtes « Conchiglionis » (ce sont des pâtes en forme de gros coquillages à farcir).
Un pot de sauce tomate « Arrabiata ».
Pour la farce :
250 g de tofu nature, acheté de préférence en rayon frais (on en trouve dans la plupart des magasins bio)
2 grosses poignées de basilic frais
1 oignon – 2 gousses d’ail
2 c à soupe de jus de citron
1 c à café de pâte miso
Sel, poivre, huile d’olive
Emincer l’oignon et le faire revenir dans de l’huile d’olive.
Dans un mixeur*, verser l’oignon, le tofu, le basilic, l’ail, le jus de citron, la pâte miso. Mixer modérément jusqu’à obtention d’un appareil presque crémeux. Saler et poivrer.
Verser la sauce Arrabiata dans un plat.
Farcir les pâtes Conchiglionis avec la crème puis les disposer dans le plat.
Enfourner le plat dans un four chauffé à 180°, recouvrir le plat pendant les quinze premières minutes, puis le laisser à découvert les quinze minutes suivantes.
* Il est également possible d’utiliser ses mains ou une fourchette, ainsi qu’un presse-ail, pour mélanger tous les ingrédients. La texture sera légèrement différente mais tout aussi délicieuse.
Les ingrédients :
Pour 4 personnes :250 g de pâtes « Conchiglionis » (ce sont des pâtes en forme de gros coquillages à farcir).
Un pot de sauce tomate « Arrabiata ».
Pour la farce :
250 g de tofu nature, acheté de préférence en rayon frais (on en trouve dans la plupart des magasins bio)
2 grosses poignées de basilic frais
1 oignon – 2 gousses d’ail
2 c à soupe de jus de citron
1 c à café de pâte miso
Sel, poivre, huile d’olive
La recette
Faire bouillir les pâtes dans de l’eau salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egoutter et mettre de côté (un filet d’huile d’olive évitera aux pâtes de coller).Emincer l’oignon et le faire revenir dans de l’huile d’olive.
Dans un mixeur*, verser l’oignon, le tofu, le basilic, l’ail, le jus de citron, la pâte miso. Mixer modérément jusqu’à obtention d’un appareil presque crémeux. Saler et poivrer.
Verser la sauce Arrabiata dans un plat.
Farcir les pâtes Conchiglionis avec la crème puis les disposer dans le plat.
Enfourner le plat dans un four chauffé à 180°, recouvrir le plat pendant les quinze premières minutes, puis le laisser à découvert les quinze minutes suivantes.
* Il est également possible d’utiliser ses mains ou une fourchette, ainsi qu’un presse-ail, pour mélanger tous les ingrédients. La texture sera légèrement différente mais tout aussi délicieuse.
Une recette proposée par Alexandra Khan, de la délégation vosgienne de l’Association Végétarienne de France.=http://www.vegetarisme.fr/vosges]
Présente à Epinal, Saint-Dié-des-Vosges et Remiremont, l’AVF et ses bénévoles organisent conférences, ateliers cuisine, réseaux d’informations, sorties restaurant
Toutes les informations sur =http://www.vegetarisme.fr/vosges]www.vegetarisme.fr/vosges
