The Place to Be : la chaleureuse brasserie de Yannick Wagon à Épinal

Le 03 juin 2022 par Antoine Frêlon

Yannick Wagon, le directeur de la brasserie The Place to Be, de la place des Vosges à Épinal.

Qui dit soleil, dit repas en terrasse ! Aujourd’hui, la brasserie de la place des Vosges à Épinal The Place to Be. What else ?

Pourquoi avoir voulu recréer une brasserie ?

Avant nous, l’établissement était un bar de quartier. Quand nous l’avons racheté, nous avons voulu en faire une brasserie et je pense qu’aujourd’hui je peux dire que j’y suis parvenu. J’ai toujours envie de progresser et ainsi apporter une nouvelle dimension à mon établissement. Notre objectif à terme est de devenir LA brasserie incontournable lorsque l ‘on veut déguster une bonne pièce de viande accompagnée de frites fraîches maison.

Qu’est-ce que les clients aiment au Place to be ?

Nous proposons une cuisine de marché et privilégions les produits frais, tout en tenant à ce que nos tarifs restent justes et reflètent le meilleur rapport qualité-prix possible. Et je pense que c’est ce qui nous distingue et ce qui plaît à nos habitués. Mais il n’y a pas que la carte qui plaît au Place To Be, c’est aussi ce contact chaleureux, complice et rare que nous avons recréé.

Avec une terrasse sur la place des Vosges, The Place To Be porte bien son nom !

Oui c’est sûr, nous avons la chance d’être sur le site le plus animé de la ville. Il y a vraiment un esprit sympa les week-ends lorsqu’elles sont toutes installées en même temps. Les spinaliens y ont leurs habitudes et les touristes de passage dans la ville peuvent venir profiter du soleil et déguster l’une de nos nombreuses bières originales.