Épinal : Inauguration du commerce “Le Bio de Not’Coin” le 24 octobre

Le 24 octobre 2023 par Valentine Mallet

C’est la nouveauté du quartier Saint-Laurent d’Épinal : un magasin bio a ouvert ses portes le 3 octobre, offrant aux habitants le premier commerce avec des aliments issus principalement de l’agriculture biologique.

“Le Bio de Not Coin c’est tout bon” : le magasin a tout pour plaire. Produits locaux, circuit court, une petite terrasse vous attendent pour passer un bon moment. La gérante, Dominique Perrin, n’a pas toujours été dans ce domaine-là : d’abord éducatrice, puis travailleuse sociale dans un service de tutelle, elle quitte son emploi pour se lancer vers cette branche : “J’avais ce projet en tête, et je trouvais ça bien que les habitants du quartier souhaitant bien manger ne soient pas obligés de prendre la voiture”. Ouvert depuis trois semaines, le magasin commence à prendre ses marques et à avoir une clientèle fidèle : ” Le mardi, avec la livraison du pain, c’est animé, ça prend bien”.

“Ça commence doucement”

Pour Dominique, la communication passe par des flyers et le bouche-à-oreille : “La curiosité n’a pas forcément pris dans le quartier, mais c’est le début, ça commence doucement”. Côté animation, des soirées à thème ont lieu : tous les mercredis, une soirée “Jeux de Société” pour permettre à tous de s’amuser. On trouve également un bar sans alcool dans le magasin. Pour permettre à l’établissement de se faire connaître, une inauguration a lieu ce mardi dès 18 h avec un programme jeu de société. De quoi se poser tranquillement dans une ambiance festive.

Des produits Vosgiens à 99%

Dans la boutique, la majorité des produits viennent des Vosges : “Tout est local, ça permet de faire des circuits courts. C’est le côté écolo.”. Quand les produits ne viennent pas des Vosges, ils viennent de Lorraine, hormis le thé qui vient du Sud. “Je suis en contact direct avec les producteurs, de tout le département. Le café est torréfié à Thaon par exemple”. Aller chez “Le Bio de not’ Coin“, c’est se tourner vers une agriculture durable, saine, lorraine et respectueuse de l’environnement.