Recette
Recette salade de choux rouge de fin d’été
En accompagnement, en entrée ou en plat végétarien, cette recette toute simple est un trait…
Le 5 septembre 2026
Visite gourmande à la Confiserie des hautes Vosges de Plainfaing
Depuis 1986, la famille Claudepierre perpétue la recette traditionnelle des véritables bonbons des Vosges. Un héritage confié par la Confiserie des Images d’Épinal à Jean- Marie Claudepierre originaire de Plainfaing dont le savoir-faire fait aujourd’hui la renommée de la petite commune vosgienne perchée à 910 mètres d’altitude dans le parc naturel régional des Ballons des Vosges. Chaque année on s’y presse pour découvrir son secret : la cuisson du sucre à feu nu dans des chaudrons en cuivre... Petit aperçu de la visite.
Plainfaing
Confiserie des Hautes Vosges
Plus de 45 recettes de bonbons – tous fabriqués à partir d’ingrédients d’ori- gine France, d’huiles essentielles et d’arômes naturels – sont à découvrir dans la boutique | © CDHV - Damien Guiot
Direction Plainfaing
À une vingtaine de minutes de Gérardmer, juste en face de l’Office de Tourisme, un grand parking vous accueille. Il est temps de pousser les portes de la confiserie pour commencer la visite. Le parfum est là et, déjà, la magie des bonbons opère… la visite va démarrer et vous allez pouvoir découvrir ce qu’aucune machine ne pourra remplacer : le savoir-faire des confiseurs qui se transmettent les secrets de fabrication depuis plusieurs générations. Les bonbons de la CDHV sont tellement bons que la confiserie en produit une tonne par jour dans ses ateliers à Plainfaing pour contenter tous les gourmands.
CONFISERIE DES HAUTES VOSGES
Tél : 03 29 50 44 56
Lieu-dit Habaurupt, 3074 route de Gérardmer à Plainfaing (GPS : 48:08:48N – 7:00:38E)
Visites (sauf jours fériés)
– du lundi au vendredi de 9 h 30 à 11 h 30 et de 14 h à 17 h 30 – les samedis de 9 h 30 à 17 h 30.
Boutique : du lundi au samedi de 9 h à 18 h 30 et les dimanches et jours fériés de 10 h à 18 h.
Plus d’informations sur : www.cdhv.fr
Depuis 2015, la Confiserie Des Hautes Vosges est l’entreprise agroalimentaire la plus visitée de France ! Chaque année 300 000 visiteurs assistent à la fabrication des bonbons traditionnels. En 2025, la Confiserie, distinguée pour l’excellence de son savoir-faire, a été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant.
Et si on passait la journée à Plainfaing ?
L’incontournable ! La cascade de Rudlin
Cette jolie chute d’eau de près de 10 mètres de haut est accessible via une randonnée en boucle facile au départ de l’étang des Dames, au hameau du Rudlin. Alimentée par un ruisseau depuis la réserve naturelle de Tanet-Gazon du Faing, elle s’écoule dans un bassin entouré de pierres moussues et de sapins avant de poursuivre son chemin vers la Meurthe.
Randonnées et activités
L’office de Tourisme de Plainfaing propose, entre autres :
- balades en raquettes accompagnées avec construction d’igloo, lutins, etc.
- location de raquettes à neige (demi-journée, journée et week-end)
- les topoguides des circuits balisés par le Club Vosgien.
Office de Tourisme de Plainfaing, 3020 route de Gérardmer
Tél. 03 29 42 22 22 www.vosges-portes-alsace.fr
Pause gourmande
- L’auberge des Trois petits cochons 58 Habaurupt
- L’auberge de la cascade 631 impasse de la Cascade du Rudlin
- L’auberge de la Grange (restaurant spa) 378 rue de l’École de Barancon
- Les Auvernelles 1125 toute d’Alsace – Tél. 03 29 50 32 85
- Relais Vosges Alsace 2 lieu-dit Col du Bonhomme – Tél. 03 29 50 32 61
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