Des produits Vosgiens de qualité qui ont marqué 2023
L’année 2023 se termine, avec quelques flocons et de la fraicheur. Durant l’année, des vosgiennes et vosgiens ont réussi à se faire remarquer sur la scène régionale, comme internationale ! Petit récapitulatif culinaire….
SCHMITT Chocolatier : 4 FAITS MARQUANTS EN 40 ANS
Cette année, la célèbre chocolaterie fêtait ses 40 ans à Gérardmer. L’occasion de revenir sur quatre moments phares de cette aventure familiale avec Nicolas Schmitt, l’un des trois gérants et responsable de la boutique nancéienne.
1983, vos parents créent la pâtisserie Schmitt à Gérardmer …
C’était une pâtisserie-chocolaterie, mais la part chocolat était marginale et ils ont souhaité la développer pour faire face à une demande accrue du chocolat de dégustation. Ils ont commencé à proposer des produits plus raffinés tels que nos fameux bonbons en chocolat.
Nicolas, Barth et Jérôme, trois frères qui rejoignent l’entreprise…
Cela s’est fait successivement. En 2010, mon père est primé dans le Guide des croqueurs de chocolats et reçoit un Award au Salon du Chocolat à Paris au milieu de grandes figures telles que Pierre Hermé. Avec mes frères, nous l’avions accompagné et sur le chemin du retour, on s’arrête pour manger. Barth lance l’idée d’ouvrir une boutique sur Nancy dont il s’est occupé en 2011 et l’année suivante Jérôme est arrivé.
Une tablette d’or du Club des croqueurs de chocolat reçue 13 années de suite !
Effectivement, treize années consécutives en plus des Awards de 2010, 2015 et 2019. On est donc tablette d’or depuis 2010. C’est une vraie reconnaissance.
Et la suite ?
On a à cœur de faire fonctionner nos trois boutiques en offrant des produits et un accueil de qualité à notre clientèle locale. On sera présents sur différents évènements comme le premier Salon du chocolat à Nancy en février 2024.
Boutiques :
15 Rue François Mitterrand, 88400 Gérardmer
18 Rue Gambetta, 54000 Nancy
14 Rue Charles de Gaulle, 88200 Remiremont
Des fromages sur le podium
La 7ᵉ édition du concours des produits fermiers de montagne s’était tenue en cotobre dernier à la maison du fromage à Gunsbach (68). Parmi la cinquantaine de producteurs inscrits, la ferme le GAEC du Vacceux, au Thillot, s’est vu décerner une médaille de bronze pour sa Tomme bio à l’Aïl des Ours, une médaille d’argent pour son Munster bio et une médaille d’or pour sa Tomme des Vosges bio. Lors de l’édition 2023 du concours du munster, en septembre, la ferme le GAEC avait également remporté la médaille de bronze pour son munster fermier. Des fromages fabriqués sur place avec le lait de vaches vosgiennes, nourries à l’herbe des montagnes.
Adresse : La Ferme Gaec Du Vacceux
15 Chemin de la Pecherotte, 88160 Le Thillot
www.bienvenue-a-la-ferme.com/grandest
Champions du monde
Du 28 septembre au 1ᵉʳ octobre avait lieu le concours mondial des spiritueux à Trévise. L’entreprise vosgienne Les Chais Saint Eloi 88 avait décroché l’Or à cinq reprises et l’Argent à deux reprises. Un évènement prestigieux réunissant les experts du secteur et 57 pays. Une fois de plus, le concours s’est avéré un baromètre des dernières tendances et les spiritueux vosgiens ont pris place dans la cour des très grands producteurs. Rigueur, exigence, passion ont permis à l’entreprise familiale d’accéder au podium à sept reprises.
Adresse:
Les Chais Saint-Éloi
25 Rue Léopold Bourg, 88000 Épinal
www.facebook.com/LESCHAISSAINTELOI
