Leonie, Les Coulisses ont beaucoup évolué ces derniers mois. Comment définiriez-vous aujourd’hui l’identité du restaurant ?

Les Coulisses, c’est notre bistrot voyageur. Né d’une aventure familiale et porté par une équipe passionnée, notre restaurant s’inspire de nos voyages, de nos rencontres et de nos coups de cœur. De la brasserie française aux saveurs d’Asie, chaque plat est une invitation à découvrir de nouveaux horizons.

Vous accordez également une place importante au fait maison…

Absolument. Nous venons d’ouvrir notre propre laboratoire de pâtisserie afin d’aller encore plus loin dans la qualité et le fait maison. Aux côtés de Pierrot, notre chef pâtissier, nous élaborons l’ensemble de nos desserts sur place avec l’objectif permanent de toujours mieux servir nos clients. Cheesecake au beurre noisette, cookies gourmands et nombreuses créations maison viennent ainsi compléter l’expérience culinaire proposée aux Coulisses.

Et l’été, la terrasse reste un incontournable…

C’est même l’un des grands atouts de la maison. Notre terrasse, ombragée par une magnifique glycine et sublimée par ses oliviers, offre un cadre particulièrement agréable en plein cœur d’Épinal. Alors installez-vous, prenez votre temps et laissez-vousporter par la carte.

On Adore

Le Pole bowl Tonton flingueur Tataki de thon mariné au soja & gingembre, avocat, mangue, chou rouge, carottes croquantes, riz vinaigré …Sauce soja sucrée ou salée au choix.

L’incontournable

Le poulet saté et le tigre qui pleure — deux plats signature qui font voyager à chaque bouchée.

Le coup de cœur

Le cheesecake framboise fait maison avec son délicieux biscuit breton et beurre noisette

LES COULISSES sont ouvertes tous les jours, midis et soirs.
1 rue Émile Zola à Épinal

Tél.0372341515 

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