Le Rouge-Gazon rouvre à Saint-Maurice-sur-Moselle !

Il y a des lieux auxquels on reste attaché, même après les avoir quittés pendant plusieurs décennies. Pour Francine, le Rouge-Gazon fait partie de ceux-là. Lorsqu’elle a appris que l’auberge de Saint-Maurice-sur-Moselle était fermée, l’idée de la voir rester à l’arrêt lui était difficilement supportable. « Je trouvais ça désolant que ce soit fermé. C’est un lieu emblématique, et puis c’est sentimental », confie-t-elle.

Originaire de la vallée, la nouvelle exploitante n’arrive pas en terrain inconnu. Elle a déjà travaillé sur place par le passé et connaît bien la famille Luttenbacher, longtemps associée à l’histoire de l’établissement. Le lien avec les lieux remonte même à plusieurs générations : sa mère avait confectionné des rideaux pour l’auberge dans les années 70.

Ce retour aux sources a pesé dans sa décision de reprendre l’établissement. Après avoir travaillé en Haute-Savoie, Francine Pernot partage aujourd’hui son activité entre les deux territoires avec son mari, qui poursuit ses fonctions dans les Alpes. « Mon mari dirige en Haute-Savoie et moi, je suis ici », résume-t-elle. Une organisation qui lui permet de se consacrer à la relance du Rouge-Gazon.

« Je remets en route comme je peux »

La reprise s’effectue progressivement. Le bar et le restaurant ont rouvert leurs portes, première étape pour redonner de l’activité à ce site de montagne resté fermé pendant près de trois ans. Le volet hôtelier, lui, reste marqué par les conséquences de l’incendie qui avait touché l’établissement en 2021. Francine ne prétend pas tout remettre en marche du jour au lendemain. Elle avance à son rythme, avec les moyens dont elle dispose et sans masquer l’ampleur de la tâche. « Je remets en route comme je peux », explique-t-elle simplement.

Derrière cette reprise, il y a aussi une volonté qui dépasse la seule exploitation du restaurant. À 64 ans, la Vosgienne sait que son engagement ne pourra pas durer indéfiniment. Elle souhaite donc que son travail permette de préparer la suite et d’attirer un repreneur capable de faire vivre durablement l’auberge. « Le but, c’est que ça donne envie à quelqu’un de venir reprendre derrière moi, de ma famille ou non, quelqu’un de sérieux », explique-t-elle. Avant d’ajouter, avec humour : « J’ai 64 ans, je ne vais pas aller loin ! »

Reste désormais à faire vivre cette nouvelle page de l’histoire du Rouge-Gazon, dans un site dont la relance se construit progressivement.