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Le 19 octobre 2026
La Table de Jean-Mi à Bussang fait son entrée dans le Guide Michelin
Installée au Domaine de Champé, à Bussang, La Table de Jean-Mi figure depuis ce mercredi 21 octobre dans la sélection du Guide Michelin. Une nouvelle reconnaissance pour le restaurant, qui avait déjà obtenu une toque au Gault & Millau il y a environ un mois.
Bussang
Distinction
Ingrid et Jean-Michel les gérants | © Domaine de Champé
Au cœur des Hautes Vosges, La Table de Jean-Mi occupe une place à part au sein du Domaine de Champé, connu pour son offre d’hébergement et de loisirs. Le restaurant développe sa propre identité culinaire, avec une attention portée aux produits et à leur mise en valeur dans l’assiette.
En cuisine, le chef Enzo Manfredi s’appuie sur les produits de saison et les inspirations du terroir vosgien. Le Gault & Millau cite notamment l’omble chevalier de la pisciculture du Breuchin, cuit sous une cire d’abeille, parmi les propositions qui caractérisent le travail de la table. Les produits locaux occupent ainsi une place dans la démarche culinaire de l’établissement.
Avec cette entrée dans la sélection du Guide Michelin, La Table de Jean-Mi bénéficie désormais d’une visibilité supplémentaire auprès des amateurs de gastronomie. Cette référence vient s’ajouter à la toque obtenue auprès du Gault & Millau quelques semaines plus tôt.
