À Saint-Nabord, une immersion en restauration pour recruter autrement
Le 31 mars 2025, un événement inédit se tiendra à Olive Bistro à Saint-Nabord, sous l’impulsion de plusieurs acteurs de l’emploi : la Mission Locale du Pays de Remiremont et de ses Vallées, France Travail, Cap Emploi Remiremont et Face Iliha. Leur objectif commun ? Faciliter le recrutement dans le secteur de la restauration, en proposant une approche innovante axée sur les soft skills et l’immersion en situation réelle.
Une initiative pour dynamiser l’emploi en restauration
Face aux difficultés de recrutement dans le secteur de la restauration, les organisateurs ont imaginé un format original, permettant aux employeurs et aux demandeurs d’emploi de se découvrir autrement, loin du cadre classique de l’entretien d’embauche. L’événement vise ainsi à :
- Proposer un mode de recrutement alternatif, fondé sur les compétences pratiques et les qualités humaines des candidats.
- Encourager l’engagement des restaurateurs du territoire, en leur offrant l’opportunité d’identifier des profils adaptés à leurs besoins.
- Créer un moment d’échange et de mise en situation réelle, favorisant une rencontre plus naturelle entre employeurs et candidats.
Un programme immersif et dynamique
Francis Thomas, chef de l’Olive Bistro, accueillera les participants pour une journée d’expérimentation et de recrutement où chacun pourra démontrer son savoir-faire.
Déroulement de la journée
- 09h00 : Accueil des demandeurs d’emploi et présentation du programme.
- 09h10 – 11h50 :
- En cuisine : préparation du menu sous la houlette de Francis Thomas.
- En salle : mise en place et préparation du service, encadrés par un serveur de l’établissement.
- 12h00 : Arrivée des employeurs.
- 12h15 – 14h00 : Repas et service assuré par les demandeurs d’emploi, avec un dessert spécialement servi par eux.
- 14h00 – 15h30 : Job dating – chaque employeur réalise un entretien flash avec chaque candidat.
- 15h30 – 16h00 : Débriefing et retour d’expérience des participants.
Un levier pour l’emploi local
Ce dispositif met en avant une nouvelle manière de recruter, basée sur l’observation des compétences en situation réelle et l’interaction humaine. Il permet aux employeurs de repérer des talents qu’ils n’auraient peut-être pas envisagés dans un processus classique.
Au-delà du simple recrutement, cet événement contribue à valoriser les métiers de la restauration, à créer du lien entre les acteurs du territoire et à offrir de véritables opportun
