Période cruciale pour l’élevage laitier vosgien
Quel avenir pour la filière du lait vosgienne ? C’est l’un des enjeux qui sera abordé lors du salon professionnel Eurogénétique à Épinal par les éleveurs et agriculteurs, qui mêle concours animaliers et conférences-débats du 9 au 11 avril 2015.
Ce sera la préoccupation majeure de cette édition 2015 du salon Eurogénétique à Épinal : les spécialistes se pencheront sur la filière vosgienne du lait et de ses enjeux à court terme. L’objectif ? ” Débattre sur les solutions viables à l’amélioration génétique et robotique afin de valoriser la qualité de nos produits laitiers “, précise le président de la Chambre d’Agriculture des Vosges, Jérôme Mathieu, qui orchestrera les conférences. Eurogénétique fait référence depuis 27 ans auprès des éleveurs de vaches et producteurs de lait du grand Est de la France : il réunit tous les agriculteurs de la filière bovine pour différents concours de vaches d’élevage (Montbéliarde, Limousine, Prim’Holstein…), ainsi que des débats et conférences autour des inquiétudes qui concernent le milieu professionnel.
La question du lait trouve tout spécialement écho dans les Vosges : c’est l’un des départements les plus exportateurs de lait en France et leader du grand Est avec les départements du Doubs et de la Meuse. Les enjeux sont importants pour pérenniser ce statut et confirmer la bonne santé des quelque 2 500 exploitants agricoles professionnels vosgiens.
Les Vosges, leader de la filière lait
” Nous aborderons trois points cruciaux pour les dix prochaines années, souligne le président, lui-même éleveur à la ferme du Perhy à Cornimont. Tout d’abord, le renouvellement des générations, car la moitié des exploitants sera en retraite dans les dix années qui arrivent. Une situation problématique qui nous pousse à inciter les jeunes générations à reprendre le flambeau. Pour cela nous devons réussir à valoriser davantage ce métier. “
Autre axe à prendre en compte, le perfectionnement de la robotique et l’importance des nouvelles technologies : ” L’élevage nécessite un investissement financier conséquent pour produire du lait en grande quantité et surtout de bonne qualité, affirme Jérôme Mathieu. Il est important de débattre sur les nouveaux engins de traite qui sont sur le marché et leur utilité. Pour les financer, il existe l’aide FranceAgriMer qui est en pleine refonte et propose un projet d’investissement aux exploitants qui le désirent. C’est un soutien censé faciliter la vie des exploitants travaillant dans les zones de montagne. “
Tassement des exportations vers la Chine
Pour affronter ces difficultés, un point important sera abordé : le regroupement des éleveurs. De nombreux agriculteurs voient en l’unification des forces une solution face à la volatilité des prix, alors qu’une baisse du prix du lait à la production s’est amorcée depuis fin 2014, notamment en raison de l’embargo russe et un tassement des exportations vers la Chine. ” L’idée est de réunir plusieurs structures pour optimiser les moyens et proposer une offre constante. Les jeunes éleveurs veulent des salariés et du matériel à la pointe du progrès pour ne plus avoir à traire du matin au soir, donc le regroupement est une solution non négligeable pour assurer la production “, appuie le président.
Le département des Vosges offre un cadre idéal à cet or blanc qu’est le lait, insiste Jérôme Mathieu : ” Il est propice à l’élevage plutôt qu’à la culture céréalière. Une chose en entraînant une autre, de nombreuses entreprises vosgiennes profitent de cette production pour transformer le produit en fromage ou beurre. Plus de 90 % des 380 millions de lait vosgien produit par an sont transformés. Nous avons une belle carte à jouer dans les années à venir. “
