Tarte aux poireaux et aux lardons

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 4 à 5 poireaux
• 300g de lardons
• 25cl de crème fraîche
• 4 œufs
• Sel, poivre
• Fromage râpé

Recette

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Ensuite, faites-la précuire pendant environ 10 minutes.
• Pendant ce temps, lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Dans une autre poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre.
• Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte précuit, puis ajoutez les lardons par-dessus.
• Versez le mélange à base de crème fraîche et d’œufs sur la tarte.
• Si désiré, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
• Enfournez la tarte pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
• Une fois cuite, laissez la tarte tiédir quelques minutes avant de la découper et de la servir.

Bon appétit !