Les Coulisses : la crème du cinéma à déguster avec les conseils de Léonie, cheffe de salle à Épinal

Léonie, pourquoi les coulisses ?

Dans notre restaurant, Nous avons voulu créer une belle brasserie française sur le thème du cinéma. On adore cet univers qui nous permet de nous amuser, nottament avec le nom des plats, comme la salade Plus belle la vie, le burger Avocado Niro ou encore les gnocchis Balboa. Mais je ne vous les dis pas tous, je vous laisserai découvrir le reste en venant chez nous. Même si nos clients viennent surtout pour les burgers, nous proposons une carte variée avec des salades, des poké bowls…

Justement vos burgers parlons-en, c’est aujourd’hui une référence dans le domaine…

Nous insistons vraiment sur le fait-maison et je pense que c’est ça qui fait déplacer les foules. Nous travaillons avec des produits locaux le plus souvent possible. À commencer par le pain, qui est primordiale dans un burger, et que nous avons confié à Hervé Nédélec, un artisan boulanger spinalien. La sauce de chaque burger est, elle aussi, faite-maison. Mais ce qui nous tient particulièrement à cœur, c’est que nous travaillons qu’avec des viandes d’origine France.

La terrasse est aussi un atout pour vous ?

Oui, on a une belle petite terrasse qui peut accueillir une trentaine de personnes. Pour moi c’est l’endroit parfait avant ou après un film. Bien ombragée, c’est le refuge idéal quand il y a beaucoup de soleil. Et comme c’est toujours sympa de manger tranquille, nous l’avons coupé au maximum de l’extérieur avec de la végétation et des fleurs.

Les +++

Coup de cœur : Le mauvais chasseur, un burger en référence aux Inconnus. Totalement végétarien, il est parfait pour l’été.

On adore : Poke bowl ultra frais, parfait pour cet été.

Le bon plan : Votre place de cinéma à seulement 6,50 €.

Les Coulisses 
Ouvert tous les jours, midis et soirs.
1 rue Émile Zola à Épinal
Tél. 03 72 34 15 15
lescoulisses.epinal@gmail.com
www.lescoulisses-epinal.com
Facebook : lescoulisses.epinal