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(Relaxnews) – Le cuisinier doublement étoilé du Mandarin Oriental Paris prévoit de traverser la Méditerranée pour installer une table éphémère dans le pendant marocain de son palace employeur, du 6 septembre au 30 novembre. 

Saumon aux algues, carpaccio de poulpe, courgettes rôties laquées au jus de pêches, pêches marinées et marjolaine… Voici quelques plats que Thierry Marx servira à la table Mes’Lalla du Mandarin Oriental de Marrakech. Citoyen du monde, le chef doublement étoilé a prévu de concocter une cuisine française, imprégnée par les saveurs de ses voyages en Thaïlande, en Australie, au Japon ou encore à Hong Kong. 

Durant près de trois mois, le restaurant du palace marocain troquera ainsi ses traditions culinaires orientales pour la cuisine fusion du chef, portée par les évidences de la physique-chimie qui lui servent de base pour proposer une dégustation la plus pure possible. 

source AFP-Relaxnews