© A. Beauvais - F. Hamel / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

(Relaxnews) – Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 25 min

12 pommes de terre

1 Saint-Paulin

500 g de choucroute cuite

4 tranches de poisson fumé (haddock, truite ou autre)

gros sel

– Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre.

– Mettre le four en position gril.

– Couper le fromage et les pommes de terre en tranches.

– Sur chaque tranche de pomme de terre, disposer un peu de choucroute, une lamelle de fromage et renouveler jusqu’à reconstituer toutes les pommes de terre.

– Passer sous le gril.

– Servir accompagné du poisson fumé, de la choucroute restante et de quelques feuilles de salade.

source AFP-Relaxnews